Witbier und Weiss- oder Weizenbier werden oft miteinander verwechselt. Verständlich, aber es gibt doch einige deutliche Unterschiede. Witbier hat belgische Wurzeln und unterscheidet sich vom deutschen Weizenbierstil. Der Ursprung ist also ein Unterschied, aber es gibt noch einige mehr. Die Farbe Weizen oder Weisse bedeutet «Weizen». Es hat also überhaupt nichts mit der Farbe zu…
«Méthode Champenoise» Flaschengärung auch beim Bier? Was macht die belgischen Biere so wunderbar aromatisch und spritzig? Haben Sie schon davon gehört, Biere mit Nachgärung in der Flasche? Das Zauberwort heisst “Flaschengärung”! Die belgischen Bierbrauer und ihre Brauereien, von denen es mehr dann 400 gibt, sind schon seit vielen Jahrhunderten bekannt die kreativsten und die besten…
Vom Flowerpower- zum hippen Trendgetränk Was bedeutet Craft-Beer? Craftbeer (auch Craftbier) ist eine Gattung von Bieren, die nicht grossindustriell, sondern handwerklich gebraut werden. Mitunter zeichnen sie sich durch unkonventionelle Mischungen verschiedener Hopfensorten aus. Häufig werden innerhalb oder ausserhalb des Reinheitsgebotes alte oder regionsuntypische Bierstile aufgegriffen und neu interpretiert. Woher kommt die Craft-Beer “Bewegung”? Die Craft-Beer-Bewegung…
7 Fakten zum Genussmittel Bier – und ist Bier gesund? 1. Bier ist nahrhafter als andere alkoholische Getränke Wir hören viel über die Fülle an Antioxidantien im Wein, aber Bier hat genauso viele. Die spezifischen Antioxidantien sind unterschiedlich, da die Flavonoide in Gerste und Hopfen sich von denen in Trauben unterscheiden, aber Antioxidantien sind eine…
Brügge, Gent, Brüssel, kennen Sie die schönsten Städte Belgiens? Eine Tour durch Belgiens Biercafés, den stilvollsten und gemütlichsten der Welt! Ein Gasthaus in der historischen Altstadt von Brügge, eine Bar in der ehemaligen Dorfschule in Mechelen, eine Künstlerkneipe in einer Galerie in Antwerpen. Ein hipper Treffpunkt auf einem alten Lastkahn in Gent, ein Bierkeller in…
Das belgische Bierglas – Trinken mit Stil und Genuss Die Vielzahl belgischer Biere geht in Belgien mit einer lebendigen Bierkultur in Tausenden von Bars, den sogenannten Cafés, einher, die eine breite Auswahl an Bieren anbieten. Dort wird jedes Bier mit seiner „idealen“ Temperatur, die normalerweise im Rahmen der Kellertemperatur bei 8–12 °C liegt, und im…
Gepostet von Daniel Staubli Bergwandern mit “Hopfenpower” 0.0 ! Auf der Schneeschuhtour oder während der Bergwanderung, Sportler greifen nicht nur aufgrund des relativ geringen Kaloriengehaltes auf ein alkoholfreies Bier zurück, aber auch weil die meisten Sorten zu den isotonischen Getränken zählen. Isotonisch bedeutet, dass das Getränk bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert ist wie…
“Ehre wem Ehre gebührt” Es gibt viele Dinge, die die belgische Bierkultur so einzigartig und besonders machen. Einer der offensichtlichsten Gründe ist die Art und Weise, wie die Belgier so stolz auf ihr Bier sind. Von den Landwirten die die Gerste und den Hopfen anbauen, über die Brauer die das Bier herstellen, bis hin zu…
Die meisten BierliebhaberInnen kennen das Westvleteren XII, den Heiligen Gral der Biere, der von den Mönchen der Abtei Saint-Sixtus im südlichen Vleteren in Belgien gebraut wird. Aber nur wenige kennen die verworrene Geschichte dieses sagenumwobenen Bieres und seine Verbindung zur St. Bernardus Brauerei.